How to make a healthy salad dressing

basic-vinaigrette-rs-1074710-x

shutterstock_79355908-750d26ed

Hejsan,

Idag ska jag skriva om det goda tillbehöret dressingen!

Jag älskar såser och dressingar till maten. Tycker verkligen inte om torra maträtter. Tyvärr har man inte ätit speciellt nyttigt under dagen när man säger att jag har bara ätit en kycklingsallad och en räksallad. Problemet är att salladsdressingarna är fulla med socker. Dressing är den stora boven. Mitt tips är att använda naturell kvarg som grund och sedan krydda med vad du vill. Kvarg innehåller mycket protein. Vill man gå en ännu smalare väg kan man köra på 1 msk olivolja och 1 msk balsamvinäger salladen. Det är också väldigt gott och mycket nyttigt. Ska man äta fisk är det gott att blanda vinäger och citronsaft.

Puss & kram

I love sauces & dressings to the food. I really do not like when the food get dry. Unfortunately, you have not eaten healthy during the day when you say that I have only eaten a chicken salad and a shrimp salad. The problem is that your salads dressing are full of sugar, your dressing is the big problem. My tip is to use natural quark as an basis and then sprinkle with what you want. Quark is high in protein. If you want to get an even narrower dressing you should do the 1 tablespoon olive oil and 1 tablespoon balsamic vinegar on your salad. It is also very good. If you will eat fish, it is good to mix the vinegar and lemon juice. <3

Jag är stolt att likna min mamma

Hej hopp.

Som jag skrev tidigare i ett av inläggen så är jag ingen mästerkock i köket men jag älskar att laga mat när jag får laga till andra och hitta på lite nya saker. Viljan att skämma bort andra människor med fantasifull och bra mat tror jag faktiskt att jag har ärvt av min mamma. Det är något jag är stolt över idag! Mamma är min idol i många avseenden. Hon har ett stort hjärta och välkomnar alltid alla hem till hennes kök.      

<3<3<3  

Här kommer ett tips på fajitasen som jag knepade ihop.

Köttfajitas för 2 pers:

Ingredienser till brödet:

4 ägg

3 msk mjöl

0,5 dl arrowrot (kan uteslutas)

salt & timjan

Tillagning:

Blanda ägg, mjöl och arrowrot i en bunke tills det blir en slät mix. Sedan häller du i smeten i stekpannan så den täcker botten och får en rund form (inte för tjockt lager dock). Krydda med timjan och stek brödet på båda sidorna. Ett tips är att inte ha för mycket olja i stekpannan eftersom brödet blir väldigt oljigt då, (bättre lycka nästa gång Elli). 

Köttet stekte jag som en hel bit som vanligt sedan skivade jag upp köttet när jag stekt klart. Genom att göra så behåller du saftigheten istället för att skiva den från början. Peppra och salta köttet innan alt under stekningen.

Såsen gjorde jag på kvarg och sötsur sås. Mixa dessa så får du en lite mildare och krämigare känsla av den sötsura såsen.

Sedan är det bara att ta på det du gillar i grönsaksväg. Jag valde grönsallad, tomat, lök, saltgurka och färsk morot.

 Mums mums.

Puss och kram

Lite mer än bara en bananpannkaka

God morgon härliga måndag!!

Hej på er. Hoppas halloweenhelgen har varit bra.

Jag har upptäckt en mycket positiv sak (finns många bra saker iofs) med att bo i ett varmt land nu när hösten har kommit till Sverige och alla börjar bli trötta och lite “deprimerade” om man får säga så. Här i Dubai har jag fortfarande inte känt att måndag morgon är en pina utan jag har mer gått upp och varit hyfsat pigg och alert.  Jag tror att man helt enkelt blir lite lyckligare i själen när solen skiner varje morgon när man vaknar.

Nu till min frukost som jag slängde ihop.

Bananpannkaka med skinka 2 pers:

3 st bananer

2 ägg

1 /2 dl mjöl (kan uteslutas)

60 gr skinka

Hallon (Helst frysta eftersom det är nyttigare än färska)

Honung 1 tsk

Tillagning:

Mosa bananerna och tillsätt 2 ägg och mjölet. Rör ihop till en smet. Måtta upp smeten med 1 dl och häll i stekpannan. Lägg skinkan på pannakakan och sedan grädda på båda sidorna. Sedan väljer du själv vad din topping innhåller men jag valde hallon, honung och lite kvarg.

Mums, 😉

Puss och kram

Det lite nyttigare alternativet till lasagne & Taco!!

Blomkål kan du även använda som tacoskal, väldigt stabila.!

Hej hopp,

Nu är jag laddad för att lägga upp mer maträtter som jag gör. Jag är ABSOLUT ingen expert i köket men jag älskar att prova mig fram och mixa allt möjligt jag har i kylskåpet. Tänk vad du kan åstakomma med några få ingredienser om man bara låter sin fantasi sprudla lite. 😉 .

Här kommer ett superenkelt recept (det är så jag vill ha det, enkelt men gott).

Tacolasagne med grönkål / 2 personer

Ingredienser:

600 gr Köttfärs

1 burk krossade tomater

1 stor tomat

Jalapenos (så många du klarar av, hot)

1 Tacokrydda på påse

Några blad mynta (kan uteslutas)

Fyra stora blad Grönkål

2 dl ost alt mer om man gillar det krämigare

Salt & peppar efter smak.

Tillagning:

Sätt ugnen på 225 gr. Stek köttfärsen så den är så gott som klar. Lägg sedan i myntablad och häll på de krossade tomaterna. Krydda med salt och peppar efter smak. Viktigt att smaka av så det inte blir för salt. Låt köttfärsen ligga och puttra lite medans du skär upp tomaten, hackar jalapenosen i mindre bitar och drar loss bladen från blomkålsroten. Sedan börjar du med att lägga ett blomkålsblad i botten på den ungsäkraformen och sedan lägger du lager med köttfärs och sedan ett till lager med blad och sedan köttfärs. På detta lägger du sedan ut tomaten, jalapenosen och osten. Du kan även lägga dem mellan bladen men jag valde att lägga dem på toppen. Sedan är det bara in i ugnen och när osten är smält och tomatern ser varma och goda ut så är det klart. Jag gillade att blomkålen inte var mjuk rakt igenom för det blir mer tuggmotstånd då.

Sedan är det bara att njuta och äta.

Puss & kram

 

Köttbullar med tomatsås, Meatballs in tomato

Hejsan,

Jag tänkte jag skulle bli bättre på att lägga upp mina maträtter som jag lagar hemma i lyan. De här köttbullarna blev magiska och jag skulle kunna äta dem bara som de är med tomatsåsen.

Köttbullar i kryddig tomatsås med mozzarella
Ingredienser till ca 4 personer:
600 g köttfärs
1 dl mandelmjöl/mjöl
1 ägg
1/2 vispgrädde
1 vitlöksklyfta, pressad

Kryddig tomatsås:
1 gul lök alt 2 st schalottenlök
2 vitlöksklyftor, pressade
2 burkar a 400 g krossade tomater
1/2 köttbuljong
Spiskummin, svartpeppar, oregano och salt efter smak.
1 boll av mozzarella, ca 125 gr (kan uteslutas vid ett nyttigare alt)
Färsk oregano att strö på (kan uteslutas)

Tillagning:

Blanda ihop ingredienserna till köttbullarna och rulla sedan fina medelstora bollar. Fräs bollarna i stekpannan i olja. Låt dem få en yta samt bli nästan genomstekta. Hacka löken & vitlöken & fräs detta med resten av kryddorna. Tillsätt de krossade tomaterna & koka upp såsen. Smaksätt med salt. Tillsätt köttbullarna i såsen och låt dem ligga och puttra i 20 min. Ett bra test kan vara att ta upp en köttbulle och kolla så att den är genom stekt/kokt. På slutet lägger du ner den skivade mozzarellan så den får smälta tills den bildar en trådliknade form.

Servera med Pasta, ris eller bara grönsaker som jag valde. Up to you 😉
Till sist, sätt dig ner och njut av en god middag.

Puss & kram